Brownies Coklat Kukus

Wuih.. iseng-iseng upload foto di fesbuk, trus buka album masakan yg ada di album saya. Ternyata sudah pernah bikin brownies coklat kukus *untuk miladnya abi Farah*, tapi belum sempet posting di blog. PAdahal itu dah tahun berapa ya.. Sudah hampir dua tahun kali ya.. Tapi gakpapa deh, minimal ada recordnya kalo sudah pernah bikin ini.. Hehehe. Btw, saya dapet resepnya dari temen kuliah S2 dulu :)

BROWNIES COKLAT KUKUS

Bahan Brownies (untuk 2 loyang):

• tepung terigu 300 gram
• telur 8 butir
• SP/Ovalet 1 bungkus kecil
• coklat bubuk 100 gram
• coklat blok 350 gram (lelehkan)
• gula pasir 400 gram
• vanili dan garam secukupnya
• susu bubuk coklat dan susu kental manis coklat, ditambahkan air hingga menjadi larutan 150 ml
• minyak goreng 150 ml

Butter cream (hasilnya jadi banyak, sisanya bisa disimpan di kulkas, dan diangin-anginkan kalau mau dipakai):

• 1/2 kaleng susu kental manis
• mentega putih 1 kg

Cara Membuat:

1. Gula, telur, ovalet, vanili, garam, dimixer +/- 15 menit sampai mengembang (saat dimixer, tempat adonan dimiringkan agar cepat mengembang)
2. sebelumnya, tepung dan coklat bubuk sudah diaduk jadi satu
3. masukkan campuran tepung dan coklat bubuk, minyak, coklat blok yang sudah dilelehkan, susu, diaduk sampai tercampur tapi jangan overmix, asal rata saja
4. masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung
5. kukus +/- 20 menit atau hingga matang, ketika ditusuk sudah tidak membekas di tusukannya (jangan lupa, tutup kukusan dilapisin dengan kain)
6. butter cream: semua bahan krim dicampur semua, mixer dengan kecepatan sedang dalam waktu +/- 15 menit. Lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama +/- 30 menit

ini dia hasilnya, berantakan ya.. tapi yang penting abi dan Farah suka.. Hehehe