Nugget Sayur Ayam (2)

Dulu saya memang pernah mem-posting tentang nugget ayam sayur. Tapi postingan kali ini bahan dan bumbu ada penambahan sedikit... check this out!!

NUGGET SAYUR AYAM (2)

Bahan:
500 gr ayam giling
Wortel (diparut pake parutan keju)
Brokoli (cincang halus)
Keju parut
Susu bubuk 1 sendok makan
Tepung Pati/ Sagu 1 sendok makan
Tepung roti/ panir 1 sendok makan
Telur ayam kampung 1 butir

Bumbu:
Bawang putih 2 siung
Bawang bombay 1/3 butir
Olive oil untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya

Bahan pelapis:
Tepung terigu
Telur
Tepung roti/ panir

Cara membuat:

1. campur semua bahan menjadi satu, aduk sampai benar-benar tercampur dan tidak ada bagian yang terpisah
2. bumbu: bawang putih diparut pake parutan keju, bawang bombai dicincang halus, lalu keduanya ditumis dalam olive oil yang sudah dipanaskan
3. campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam adonan, tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. taruh dalam loyang yang sudah dioleskan mentega sebelumnya
5. kukus selama kurang lebih 30 menit (bisa dilihat dulu tingkat kematangannya)
6. jika sudah matang, angkat, dinginkan
7. tahap berikutnya adalah melapisi nugget yang sudah didinginkan sebelumnya
8. potong nugget sesuai selera, lapisi dengan tepung terigu, lalu ke adonan telur yang sudah dikocok, terakhir balur ke tepung roti
9. nugget siap digoreng atau disimpan dalam wadah plastik dan taruh ke dalam freezer

ini dia nugget yang sudah dipacking,

silahkan dicoba... :)

Nugget Ikan Sayur

Pas saya bikin nugget ayam sayur, saya juga sekalian bikinin farah nugget ikan sayur. Berhubung farah agak susah makan ikan kalo gak diselip-selipin di makanan (farah gak terlalu suka makan ikan yang utuh alias cuman digoreng), so saya kepikiran buat bikin nugget ikan.. Alternatif makan ikan nih...

Sebenernya resepnya sama kaya nugget ayam sayur, cuma bahannya aja yang beda, yaitu pake ikan. Dan berhubung saya masih punya stok ikan tuna sedikit di kulkas, jadi saya bikin juga pake ikan tuna ditambah sama ikan gindara biar agak banyak... So, let's chek it out...

NUGGET IKAN SAYUR

Bahan:
+/- 500 gr ikan laut (kalo saya pake ikan tuna sama ikan gindara)
1/2 butir telur
2 sendok makan tepung roti
sayur-sayuran (kalo saya kemaren pake brokoli sama wortel, brokoli dicincang halus, dan wortel di parut pake parutan keju)

Bumbu:
2-3 siung bawang putih
garam, lada, gula secukupnya (dikira2 aja, ntar sebelum dikukus, dkoreksi lagi rasanya)

Bahan Pelapis Nugget:
1 butir telur
tepung roti

Cara Pembuatan:
1. Ikan diambil dagingnya saja. Taruh daging ikan dalam blender
2. Campurkan bahan ikan dengan sayur2an dan telur
3. Blender bahan ikan dan campurannya sampai benar2 tercampur rata dan menjadi hancur/ halus
4. Keluarkan adonan dari blender ke dalam mangkok, masukkan bumbu-nya, aduk rata, sampai bumbunya rata
5. Taruh adonan nugget di loyang (loyangnya gak perlu dikasih apa2)
6. Kukus hingga matang
7. Angkat bahan nugget yang sudah dikukus, angin2kan, potong sesuai selera
8. Bahan nugget yang sudah dipotong-potong digulingkan di adonan telur yang sudah dikocok, setelah itu digulingkan di tepung roti hingga toping roti melapisi adonan nuggetnya (khusus untuk nugget ikan ini, harus agak hati2 saat memotong dan melapisi-nya, karena adonan nugget ikan lebih mudah hancur dibandingkan nugget ayam)
9. Setelah semua adoanan nugget selesai dilapisi, simpan dalam plastik atau wadah dan simpan dalam freezer untuk stok
10. Kalau mau dimakan, tinggal digoreng aja deh. Goreng dengan api sedang, hingga kekuningan.

Farah gak sempet nyicipin bahan nugget ikan yang sudah dikukus ini, karena farah dah keburu kenyang makan nugget ayam sebelumnya. Tapi yang nyicipin malah ammah farah.. Kata ammahnya, "Hemm.. enak juga kok nugget ikan ini..". Hehe... Yach, mudah2an farah juga suka deh...

Happy cooking :)

Nugget Ayam Sayur

Hari sabtu sore kemaren (5 Feb), saya iseng gorengin nugget bikinan saya sendiri (yang dah lama banget tersimpan di freezer) buat cemilan farah. Ternyata eh ternyata, farah masih doyan dan minta tambah. Padahal stok-nya dah habis. Akhirnya hari Minggu-nya, saya bikin nugget lagi buat farah, setelah sebelumnya saya belanja bahannya dulu habis kondangan. Hehe, ada cerita lucu. Saya belanja kan habis kondangan, pikir saya sekalian aja deh daripada bolak balik. Otomatis dong, saya belanja ke supermarket dengan pakaian ala kondangan alias pake kebaya!! Alhasil, pas saya belanja di bagian daging2an, orang2 pada ngeliatin saya.. Pikir mereka, ini ibu ke supermarket kok heboh tenan ya.. Hehe :).

Oke deh, untuk kali ini saya akan kasih resep buat bikin nugget ayam sayur... Oh ya, nugget ini juga bisa jadi alternatif anak yang susah maem sayur lho... Lumayan bisa nyelipin sayur2an tanpa anak harus ngelepeh makanannya.. Btw, resep yang saya tuliskan disini gak jelas takarannya berapa. Bisa dikira2 aja deh.. Yach, pake feeling gitu... Hehe...

NUGGET AYAM SAYUR

Bahan:
+/- 500 gr ayam giling
1/2 butir telur
2 sendok makan tepung roti
sayur-sayuran (kalo saya kemaren pake brokoli sama wortel, brokoli dicincang halus, dan wortel di parut pake parutan keju)

Bumbu:
2-3 siung bawan putih
garam, lada, gula secukupnya (dikira2 aja, ntar sebelum dikukus, dkoreksi lagi rasanya)

Bahan Pelapis Nugget:
1 butir telur
tepung roti

Cara Pembuatan:
1. Daging ayam giling dicampur dengan telur yang sudah dikocok, diaduk rata
2. Campurkan dengan sayur2an dan tepung roti
3. Masukkan bumbu-nya, aduk rata, sampai bumbunya rata
4. Taruh adonan nugget di loyang (loyangnya gak perlu dikasih apa2)
5. Kukus hingga matang
6. Angkat bahan nugget yang sudah dikukus, angin2kan, potong sesuai selera
7. Bahan nugget yang sudah dipotong-potong digulingkan di adonan telur yang sudah dikocok, setelah itu digulingkan di tepung roti hingga toping roti melapisi adonan nuggetnya.
8. Setelah semua adoanan nugget selesai dilapisi, simpan dalam plastik atau wadah dan simpan dalam freezer untuk stok
9. Kalau mau dimakan, tinggal digoreng aja deh. Goreng dengan api sedang, hingga kekuningan.

Pas saya ngangkat adonan nugget setelah dikukus, farah mulai rese nyicip2in makanannya. Eh, malah farah bisa habis beberapa potong nugget yang baru dikeluarin dari kukusan itu.. Kata farah, "enak tenan...!!". Hehe. Ammah farah (tantenya) juga bilang enak lho... Hehe.. seneng deh ngeliatnya... :)

Happy cooking ya.. :)